Queso tierno

Corteza de color blanco. Pasta firme con ojos pequeños e irregularmente repartidos. Queso ligero con sabor equilibrado agradable y a la vez que potente al paladar con ciertos matices salados.

Las ovejas que dan esta leche disfrutan de unos pastos y condiciones excepcionales , que sólo se pueden dar en los parajes manchegos